La coltivazione biologica delle arachidi richiede un'attenzione particolare alla gestione del suolo, alla selezione delle varietà e alla protezione contro le malattie senza l'utilizzo di pesticidi chimici. Le tecniche agricole devono seguire i principi dell'agricoltura biologica, puntando a preservare la biodiversità, la fertilità naturale del suolo e riducendo l'impatto ambientale. Di seguito, una guida essenziale per coltivare arachidi in regime biologico.

Preparazione del suolo

Le arachidi prediligono terreni ben drenati, sabbiosi o limosi, con un pH compreso tra 5,5 e 6,5. È essenziale lavorare il terreno in modo da evitare ristagni idrici che potrebbero favorire lo sviluppo di patogeni. La concimazione organica, come compost ben maturo o letame, è preferibile per migliorare la struttura del terreno e aumentare la disponibilità di nutrienti.

Selezione delle varietà

La scelta della varietà è cruciale per minimizzare l’insorgenza di malattie e ottenere una resa ottimale. Esistono varietà resistenti a specifiche malattie fungine e parassiti, come l’aflatossina causata da Aspergillus flavus, che sono preferibili in coltivazioni biologiche. La scelta della varietà va fatta anche in base al clima locale e alle condizioni del terreno.

Semina

La semina va effettuata dopo che il terreno ha raggiunto una temperatura di circa 18-20°C. Le arachidi richiedono un clima caldo e stagioni lunghe senza gelate. La densità di semina deve garantire uno spazio adeguato tra le piante, generalmente con una distanza di circa 30 cm tra le file, per permettere un’adeguata aerazione e limitare la competizione per i nutrienti.

Gestione delle erbe infestanti

La gestione biologica delle infestanti è una sfida nella coltivazione delle arachidi. Si possono utilizzare tecniche come la pacciamatura con materiali organici, che riducono la crescita delle infestanti mantenendo l'umidità nel terreno. La sarchiatura meccanica è un’altra pratica comune, ma deve essere fatta con attenzione per evitare di danneggiare le radici e i baccelli.

Irrigazione

Le arachidi hanno un fabbisogno idrico moderato, ma richiedono un’irrigazione regolare durante il periodo di crescita. In particolare, è importante evitare la sovrairrigazione durante la fase di maturazione per prevenire l’insorgenza di marciumi. Il sistema di irrigazione a goccia può essere una scelta sostenibile per garantire un apporto idrico equilibrato e ridurre il rischio di malattie fungine.

Controllo biologico delle malattie e dei parassiti

Nel rispetto dei principi dell'agricoltura biologica, è essenziale utilizzare metodi di controllo naturale per combattere i patogeni e i parassiti. Per il controllo di funghi come Aspergillus, che può produrre aflatossine, si può intervenire con tecniche di rotazione colturale, alternando le arachidi con altre colture non ospiti. L'introduzione di insetti predatori naturali può essere utile per limitare la presenza di afidi o altri parassiti, mentre il Bacillus subtilis può essere applicato come agente di biocontrollo per proteggere le piante dalle infezioni fungine.

Raccolta e post-raccolta

La raccolta deve essere effettuata al momento giusto, generalmente quando le foglie iniziano a ingiallire, indicazione che i baccelli sono maturi. Dopo la raccolta, le arachidi vanno essiccate rapidamente per prevenire lo sviluppo di muffe. L’essiccazione deve essere effettuata a basse temperature e in un ambiente ventilato.

Per ulteriori informazioni contattare: Stefano Massa, CIA Puglia s.massa@cia.it

Le arachidi crescono meglio in terreni ben drenati, tendenzialmente sabbiosi o limosi, poiché questi tipi di suolo permettono una buona aerazione e sono meno soggetti ai ristagni idrici, condizione che può favorire l’insorgenza di patogeni fungini e batterici.

Caratteristiche del suolo ideale

1. Drenaggio: Le arachidi richiedono un terreno con un elevato drenaggio, per evitare accumuli di acqua che potrebbero portare alla decomposizione dei baccelli. I terreni sabbiosi sono particolarmente indicati per questa coltura, poiché favoriscono l'infiltrazione dell'acqua e limitano il ristagno, soprattutto durante le fasi critiche di maturazione.
2. Struttura: Il suolo dovrebbe essere sciolto, in modo da facilitare lo sviluppo del frutto ipogeo (che si sviluppa sottoterra). Un terreno compatto può ostacolare la penetrazione del peg (la struttura filiforme che si estende dal fiore e sviluppa i baccelli nel suolo) e ridurre la resa. La struttura del suolo è quindi cruciale per permettere alle arachidi di espandersi e svilupparsi in modo omogeneo.
3. Fertilità e contenuto organico: I terreni ricchi di sostanza organica migliorano la capacità di ritenzione idrica e forniscono nutrienti essenziali, favorendo un ecosistema microbiologico sano, importante per una coltivazione in regime biologico. L'uso di ammendanti organici, come compost o letame maturo, aiuta a mantenere la fertilità del suolo, favorendo una crescita robusta delle piante. Tuttavia, è importante evitare un eccesso di azoto, che potrebbe stimolare una crescita vegetativa a scapito dello sviluppo dei baccelli.
4. pH del suolo: Le arachidi preferiscono un pH leggermente acido, generalmente compreso tra 5,5 e 6,5. Un terreno troppo acido o troppo alcalino può limitare l’assorbimento di nutrienti come il calcio, fondamentale per la formazione del guscio del baccello. La correzione del pH può essere fatta con l’aggiunta di ammendanti naturali come la farina di roccia calcarea o la cenere di legna, sempre nel rispetto delle normative biologiche.
5. Contenuto di Calcio: Il calcio è particolarmente importante per la coltura delle arachidi poiché contribuisce alla formazione dei baccelli. Una carenza di calcio nel terreno può causare un rallentamento della crescita dei baccelli o l'insorgenza di difetti nella struttura dei gusci. È possibile integrare il calcio tramite ammendanti naturali, come il gesso agricolo, che non alterano eccessivamente il pH ma contribuiscono a bilanciare l’apporto di questo minerale.

Per ulteriori informazioni contattare: Stefano Massa, CIA Puglia s.massa@cia.it

L'agricoltura sostenibile rappresenta un modello agricolo che punta a garantire la produzione alimentare proteggendo al contempo le risorse naturali, la biodiversità e il benessere delle comunità locali. Si basa su principi di resilienza ecologica, equilibrio economico e giustizia sociale, cercando di ridurre al minimo gli impatti negativi sull'ambiente e migliorare le condizioni di vita degli agricoltori (Pretty, 2008).

I principi chiave dell’agricoltura sostenibile comprendono:

1. Conservazione delle Risorse Naturali: L’agricoltura sostenibile mira a proteggere e migliorare le risorse naturali, in particolare il suolo e l'acqua, attraverso pratiche che ne preservano la fertilità e riducono l'erosione. Ad esempio, la rotazione delle colture e la copertura del suolo con colture di copertura aiutano a mantenere la struttura e la composizione chimica del suolo.
2. Uso Efficiente delle Risorse: Questo approccio promuove un uso ottimale delle risorse, riducendo la dipendenza da input esterni come fertilizzanti e pesticidi chimici. L'integrazione di risorse naturali, come la simbiosi tra piante e microrganismi azotofissatori, migliora la fertilità senza dover ricorrere a input di sintesi.
3. Salvaguardia della Biodiversità: La diversità biologica è essenziale per la resilienza del sistema agricolo, poiché aumenta la capacità delle colture di adattarsi a parassiti, malattie e cambiamenti climatici. Gli agricoltori sostenibili promuovono l'uso di varietà di piante tradizionali e autoctone e implementano tecniche agroecologiche che favoriscono la biodiversità locale, come la piantagione di siepi e la creazione di corridoi ecologici.
4. Sicurezza Alimentare e Benessere Sociale: L'agricoltura sostenibile contribuisce a migliorare la sicurezza alimentare e la qualità della vita delle comunità agricole, aumentando la disponibilità di cibo di qualità e riducendo la povertà rurale. L’accesso equo alle risorse e la giustizia sociale sono principi fondamentali, e si incoraggiano modelli di filiera corta e di commercio equo per garantire un compenso giusto per i produttori locali.
5. Adattamento e Mitigazione del Cambiamento Climatico: Attraverso l'adozione di tecniche come l'agricoltura conservativa, l’agroforestazione e l’uso di compost, l'agricoltura sostenibile può contribuire alla riduzione delle emissioni di gas serra. La gestione del suolo e l'uso di pratiche a basso impatto energetico aiutano anche a migliorare la capacità di assorbimento del carbonio, favorendo un impatto positivo sul clima.

Le pratiche agricole sostenibili si distinguono per l’attenzione alla biodiversità e alla salute del suolo, l’uso minimo di pesticidi e fertilizzanti di sintesi e l’applicazione di tecniche basate sulla gestione ecologica. Alcune delle tecniche più comuni includono:

1. Rotazione delle Colture: Alternare diverse colture su uno stesso appezzamento per evitare l'esaurimento di specifici nutrienti del suolo e ridurre il rischio di accumulo di parassiti e malattie.
2. Agricoltura di Conservazione: Tecniche come la minima lavorazione del suolo, il mantenimento di una copertura vegetale e l'aggiunta di compost per migliorare la struttura e la salute del suolo, limitando l’erosione e aumentando la capacità di ritenzione idrica.
3. Integrazione del Controllo Biologico: Utilizzare insetti predatori naturali, microrganismi benefici o piante repellenti per il controllo biologico dei parassiti, riducendo così la necessità di pesticidi chimici.
4. Agroforestazione: Integrare alberi e arbusti in sistemi agricoli per aumentare la biodiversità, migliorare la fertilità del suolo e creare un microclima favorevole per le colture.
5. Uso di Compost e Letame: Incrementare la sostanza organica e i nutrienti del suolo attraverso l'uso di compost e letame, riducendo la necessità di fertilizzanti chimici e migliorando la struttura del suolo.

L’agricoltura sostenibile, pur offrendo benefici ambientali e sociali, presenta diverse sfide. La resa di alcune colture può essere inferiore rispetto all'agricoltura convenzionale, e la transizione verso pratiche sostenibili può richiedere investimenti iniziali significativi. Tuttavia, con l'aumento della consapevolezza ambientale e il supporto delle politiche pubbliche, l'agricoltura sostenibile si sta affermando come una soluzione praticabile per rispondere alle sfide globali, come il cambiamento climatico, la sicurezza alimentare e la conservazione della biodiversità.

Per ulteriori informazioni contattare: Stefano Massa, CIA Puglia s.massa@cia.it

Il microbiota del suolo rappresenta un insieme complesso di microorganismi – tra cui batteri, funghi, archei, virus e protozoi – che interagiscono con l'ambiente circostante e svolgono un ruolo cruciale nella salute e nella fertilità del suolo. La diversità e la funzionalità di questo microbiota sono fondamentali per mantenere l’equilibrio ecologico del suolo, supportando cicli biogeochimici, migliorando la struttura del suolo e promuovendo la crescita delle piante attraverso meccanismi di interazione simbiontica e competizione patogena.

Composizione del Microbiota del Suolo

Il microbiota del suolo è composto principalmente da batteri e funghi, che insieme costituiscono la maggior parte della biomassa microbica. I batteri, come i generi Pseudomonas, Bacillus, Azotobacter, e Rhizobium, svolgono un ruolo essenziale nei cicli del carbonio e dell'azoto, attraverso processi di mineralizzazione, fissazione dell'azoto atmosferico e degradazione della materia organica. I funghi, come i micorrizici arbuscolari (Glomeromycota) e i saprotrofi, sono importanti nella decomposizione della lignina e della cellulosa e nella formazione di aggregati stabili nel suolo, influenzando la struttura del suolo e migliorando la disponibilità di nutrienti per le piante

Gli Archea , sebbene meno abbondanti rispetto ai batteri e ai funghi, contribuiscono alla metanogenesi e alla nitrificazione, in particolare in suoli anaerobici e fortemente salini. I virus, soprattutto i batteriofagi, regolano la popolazione batterica attraverso meccanismi di lisi, influenzando indirettamente la disponibilità di nutrienti e i cicli biogeochimici.

Funzioni Ecologiche del Microbiota del Suolo

Il microbiota del suolo partecipa a numerosi processi ecologici essenziali per la fertilità del suolo e la produttività agricola:

1. Ciclo del Carbonio: I microbi del suolo decompongono la materia organica in composti semplici, rilasciando CO₂ e contribuendo alla formazione dell’humus, un componente stabile della materia organica che migliora la struttura del suolo e la capacità di ritenzione idrica.
2. Fissazione dell'Azoto: Alcuni batteri e archei del suolo, come Rhizobium e Azospirillum, fissano l’azoto atmosferico, trasformandolo in forme assimilabili dalle piante. Questo processo è cruciale per ridurre la necessità di fertilizzanti azotati, in particolare in sistemi agricoli biologici e sostenibili.
3. Solubilizzazione dei Fosfati: Diversi batteri del suolo, come quelli del genere Pseudomonas, solubilizzano il fosfato inorganico, rendendolo disponibile per l’assorbimento da parte delle radici delle piante. Questo processo aumenta la biodisponibilità di un elemento chiave per la crescita delle piante.
4. Formazione di Aggregati del Suolo: I funghi micorrizici e i batteri esocellulari contribuiscono alla formazione di aggregati nel suolo, migliorando la porosità e la capacità di trattenere l'acqua. La formazione di aggregati è essenziale per prevenire l’erosione del suolo e per mantenere una struttura stabile.
5. Resistenza ai Patogeni: Il microbiota del suolo è un'importante difesa contro i patogeni delle piante. Attraverso la produzione di sostanze antimicrobiche e l’occupazione di nicchie ecologiche, il microbiota autoctono limita la colonizzazione da parte di patogeni come Fusarium e Pythium, riducendo l’incidenza delle malattie e promuovendo una crescita sana delle piante.

Interazione del Microbiota con le Piante

La rizosfera, ovvero la porzione di suolo che circonda le radici delle piante, è un ambiente altamente dinamico e influenzato dalle secrezioni radicali che modificano la composizione del microbiota. I microorganismi della rizosfera possono avere effetti benefici sulle piante, promuovendo la crescita attraverso la produzione di fitormoni, la disponibilità di nutrienti e la protezione contro patogeni. Le interazioni tra piante e microbiota della rizosfera sono fondamentali per la salute delle piante e sono alla base di molte pratiche di agricoltura sostenibile, in cui si favorisce l’uso di biofertilizzanti e biocontrollo biologico.

Per ulteriori informazioni contattare: Stefano Massa, CIA Puglia s.massa@cia.it

L'Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile, adottata dalle Nazioni Unite nel 2015, rappresenta un piano d’azione globale per affrontare le sfide sociali, economiche e ambientali del nostro tempo. In ambito agricolo, l'Agenda 2030 si concentra su diverse dimensioni che mirano a promuovere un’agricoltura sostenibile, resiliente e inclusiva. L'agricoltura è coinvolta trasversalmente in numerosi Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDG, Sustainable Development Goals), soprattutto nei seguenti: SDG 2 (Sconfiggere la fame), SDG 12 (Consumo e produzione responsabili), SDG 13 (Lotta contro il cambiamento climatico), SDG 15 (Vita sulla Terra) e SDG 6 (Acqua pulita e igiene).

SDG 2: Sconfiggere la Fame

L'Obiettivo 2 dell'Agenda 2030 punta a porre fine alla fame, garantire la sicurezza alimentare, migliorare la nutrizione e promuovere un'agricoltura sostenibile. Questo obiettivo implica migliorare l'accesso al cibo, ma anche sostenere gli agricoltori a basso reddito, specialmente nei Paesi in via di sviluppo, attraverso pratiche agricole sostenibili. Tecniche come la rotazione delle colture, l’agroecologia e l’integrazione delle risorse idriche mirano ad aumentare la produttività agricola mantenendo la sostenibilità ecologica.

SDG 12: Consumo e Produzione Responsabili

L’SDG 12 incoraggia una gestione sostenibile delle risorse naturali e la riduzione degli sprechi. In agricoltura, questo obiettivo si traduce in un uso efficiente delle risorse come l’acqua e i fertilizzanti, oltre alla riduzione delle perdite alimentari lungo la filiera agricola e l'adozione di metodi di coltivazione a basso impatto ambientale. La promozione di sistemi alimentari locali e la riduzione dello spreco alimentare sono strategie fondamentali per ridurre l’impatto ambientale dell'agricoltura e migliorare la sicurezza alimentare globale.

SDG 13: Lotta contro il Cambiamento Climatico

L’agricoltura è uno dei settori maggiormente esposti ai rischi legati al cambiamento climatico, ma è anche responsabile di una parte significativa delle emissioni di gas serra. Per questo, l'Agenda 2030 promuove pratiche agricole che mirano a ridurre le emissioni, come la conservazione del suolo, l'agroforestazione e la gestione integrata del bestiame. Tecniche come la riduzione della lavorazione del terreno e l’incremento della biodiversità nelle colture possono aumentare la resilienza ai cambiamenti climatici e mitigare gli impatti.

SDG 15: Vita sulla Terra

L'Obiettivo 15 riguarda la protezione degli ecosistemi terrestri, la gestione sostenibile delle foreste, la lotta contro la desertificazione e il degrado del suolo e la prevenzione della perdita di biodiversità. In agricoltura, questo si traduce in pratiche che proteggono la biodiversità, come l'agricoltura biologica, la conservazione delle varietà autoctone e la creazione di corridoi ecologici. La gestione sostenibile del suolo e delle risorse idriche è cruciale per prevenire fenomeni di degrado come la salinizzazione e l’erosione, migliorando la capacità di assorbimento del carbonio e contribuendo alla lotta contro il cambiamento climatico.

SDG 6: Acqua Pulita e Igiene

L'uso sostenibile dell'acqua in agricoltura è essenziale per preservare questa risorsa, sempre più scarsa a livello globale. L'Agenda 2030 promuove pratiche irrigue efficienti, come l'irrigazione a goccia e la raccolta dell'acqua piovana, per migliorare la gestione delle risorse idriche. La riduzione dell'inquinamento da pesticidi e fertilizzanti chimici è un altro obiettivo prioritario per proteggere la qualità delle acque e ridurre il rischio di contaminazione di falde acquifere e corsi d'acqua.

Pratiche e Politiche per un’Agricoltura Sostenibile secondo l’Agenda 2030

Per raggiungere gli obiettivi dell’Agenda 2030 in agricoltura, sono essenziali politiche che promuovano la sostenibilità. Alcune pratiche specifiche raccomandate includono:

• Agroecologia: L'adozione di tecniche agroecologiche, che integrano l’agricoltura con principi ecologici, può migliorare la resilienza del sistema agricolo e ridurre la dipendenza da input chimici.
• Riduzione degli Sprechi Alimentari: Lavorare per ridurre le perdite e gli sprechi lungo la catena di approvvigionamento alimentare, dalla produzione al consumo, è una delle chiavi per rendere l’agricoltura più sostenibile.
• Tecnologie Agricole Sostenibili: Investire in nuove tecnologie che migliorino l’efficienza delle risorse, come sensori per l’umidità del suolo o sistemi di precisione per la distribuzione di fertilizzanti, è fondamentale per massimizzare la produttività senza compromettere l'ambiente.
• Supporto agli Agricoltori Locali: È cruciale supportare i piccoli agricoltori con accesso equo a risorse e formazione per migliorare la produzione sostenibile e contribuire alla sicurezza alimentare globale.

Si veda kit scaricabile in Italiano e in Inglese

https://www.lemiescienze.net/suolo/elementari/tipi_suolo.htm

Educare alla biodiversità del suolo è fondamentale per comprendere e valorizzare l’importanza degli organismi che lo abitano e il loro ruolo cruciale negli ecosistemi agricoli e naturali. Il suolo ospita una ricca varietà di microrganismi, insetti, lombrichi, funghi e batteri che svolgono funzioni essenziali come la decomposizione della materia organica, la fertilità del suolo e il ciclo dei nutrienti. Promuovere l’educazione alla biodiversità del suolo significa sensibilizzare sull’importanza di pratiche agricole sostenibili che proteggano questi organismi e le loro interazioni ecologiche, poiché una biodiversità sana contribuisce a suoli più resilienti, fertili e produttivi. Attraverso laboratori, esperienze sul campo e programmi di studio, è possibile sviluppare una consapevolezza che favorisca la protezione e la gestione responsabile delle risorse del suolo per le generazioni future.

Le mutazioni genetiche sono alterazioni permanenti nella sequenza del DNA di un organismo. Possono verificarsi spontaneamente, a causa di errori durante la replicazione del DNA, o essere indotte da fattori esterni, come radiazioni, agenti chimici o virus. Queste mutazioni possono coinvolgere singoli nucleotidi (mutazioni puntiformi) o intere sequenze di geni, e il loro effetto sull'organismo varia in base alla natura e alla posizione della mutazione.

Esistono diversi tipi di mutazioni genetiche:

1. Mutazioni Puntiformi: Coinvolgono il cambiamento di un singolo nucleotide nella sequenza del DNA. Possono essere:
• Sostituzioni: Un nucleotide viene sostituito con un altro. A seconda dell'effetto sulla proteina codificata, le sostituzioni si classificano in:
• Mutazioni Silenti: Non alterano la sequenza amminoacidica della proteina prodotta.
• Mutazioni Missenso: Causano il cambiamento di un amminoacido, che può alterare la funzione della proteina.
• Mutazioni Non Senso: Introducono un codone di stop prematuro, causando la terminazione anticipata della sintesi proteica.
2. Mutazioni per Inserzione e Delezione: Comportano l’aggiunta o la rimozione di uno o più nucleotidi nella sequenza del DNA. Se la mutazione non avviene in multipli di tre nucleotidi, causa un frameshift, ovvero uno slittamento del "quadro di lettura" del codice genetico, che altera profondamente la struttura e la funzione della proteina risultante.
3. Mutazioni Cromosomiche: Alterano intere regioni cromosomiche e possono comportare duplicazioni, delezioni, traslocazioni o inversioni di grandi segmenti di DNA. Queste mutazioni possono influenzare molti geni e avere effetti drastici sulla fisiologia e sullo sviluppo dell'organismo.

Gli effetti delle mutazioni possono essere neutri (senza impatto sulla funzione dell’organismo), benefici (se conferiscono un vantaggio evolutivo, come una maggiore resistenza a certe malattie), o dannosi (causando malattie genetiche o difetti dello sviluppo). La gravità dipende dal tipo di mutazione e dalla funzione del gene coinvolto. Per esempio, alcune mutazioni nei geni oncosoppressori possono contribuire allo sviluppo di tumori, mentre mutazioni in geni responsabili di enzimi specifici possono causare disordini metabolici ereditari.